@ 75cl: Alexander Gysler Klangwerk Riesling vum Helle 2016

Alexander Gysler zählt nicht zu den lauten Vertretern seiner Zunft. Das muss er auch nicht, denn seine Weine sprechen für sich. Ein Glanzstück: „Klangwerk“, sein Großes Gewächs, ein Riesling von alten Reben, gewachsen in der Einzellage „vum Helle“. Nach langem Hefelager im Fass und später Abfüllung vereint dieser Riesling all das, was großen Stoff auszeichnet:…

@ 75cl: Alexander Gysler Riesling JC 2007

Vor gut zehn Jahren bei mir gelandet, seitdem im Karton, dunkel und bei stabiler Temperatur verwahrt: JC, der große Riesling von Alexander Gysler, der die Initialen seiner Töchter trägt. War damals ein Hammerzeug. Riesling, wie vom anderen Stern. Zart wie hart, leicht wie schwer. Ein Wein, den man nicht vergisst. Jetzt, endlich, im Glas. Der…

Die Kochschau @ 75cl: Ibérico trifft Gysler Klangwerk Riesling Vum Helle 2013

Der Verschnitt von Gemüse, Kräutern und großzügig belassenen Knochen schmurgelt in Weißwein und Wasser, nimmt von Minute zu Minute mehr Aroma und Konsistenz an. Die Küche ist erfüllt von Düften. Der Wein steht kalt. Das kurz angebratene Ibérico wandert mit einem Chutney-Top aus fein gehackten, sautierten Pilzen, Schalotten und Aprikosen und einem Löffel Aprikosenmarmelade für…

Im Set: Alexander Gysler Sternenglanz Weißburgunder 2014

Rheinhessen bietet großartige Voraussetzungen für den Anbau von Weißburgunder. Dank der mineralischen Böden findet die kapriziöse Rebsorte ideale Bedingungen, um eine Spur kantiger und charismatischer auszufallen. Alexander Gysler weiß, wie er dieses Potenzial lockt. Mit dem Sternenglanz 2014 ist ihm Außerordentliches gelungen. Im Bouquet: Melone, reifes Steinobst, reife Bananen, weiße Blüten – und viel Mineralität….

Im Set: Alexander Gysler Spätburgunder S 2009

Der ideale Wein zum Rehfilet. La voila: Alexander Gyslers Spätburgunder S 2009. Ich muss an diesem unfiltrierten Wein nur riechen, schon schwirren Düfte von einem zartrosa gebratenen Reh durch die Nase. Im Bouquet: saftige Sauerkirsche, dazu ein Hauch von Himbeere und Erdbeere. Im Mund: ungemein fruchtig, aber sehr elegant, feine Textur und samtige Tannine bei…

Im Set: Alexander Gysler Riesling Sandstein 2014

Alexander Gysler zähle ich zu den leisen Vertretern unter den deutschen Weinmachern. Er macht keine großen Worte, dabei hätte er allen Grund dazu. Denn seine Weine des Jahrgangs 2014 sind von herausragender Qualität. Seit gut einem Jahrzehnt kenne und schätze ich ihn und bewundere die Konsequenz, mit der er seine Weine nach strengen Demeter-Richtlinien ausbaut….