Essen und Trinken mit Freunden: Margherita trifft Zelt Riesling 2016

Im Hochsommer ist es eine besondere Wohltat, sich in den alten Mauern, die den Weinladen beherbergen, aufzuhalten. Während es im Hof so heiß ist wie auf einer Herdplatte, bleibt es im 75cl angenehm kühl. Am Abend eines solchen Tages darf es kulinarisch gern leicht sein – am liebsten mediterran. Für Davis stand schnell fest: er…

Essen und Trinken mit Freunden: Fondue trifft Wagner-Stempel Turm Riesling 2011

Wenn Marc sein Fondue zubereitet, geht nichts ohne Weißwein. Der fließt reichlich in die Pfanne, bevor der fein geriebene Käse und eine Reihe von Gewürzen hinzukommen. Und es darf gerührt werden, ausdauernd und mit in sich ruhender Gelassenheit, um dem Fondue aus Emmentaler, Gruyère und zuvorderst Appenzeller Cremigkeit zu verleihen. Dazu im Glas: Daniel Wagners…

Essen und Trinken mit Freunden: Schwein trifft Hofmann Sauvignon Blanc Laurenzikapelle 2010

Mit Freunden schmeckt Wein einfach am besten. Wenn dann noch feine Kulinarik ins Spiel kommt, fühle ich mich dem Himmel nah. Wie unlängst, als zur formidablen Speise Jürgen Hofmanns trockener Sauvignon Blanc 2010 aus der Appenheimer Lage Laurenzikapelle aufgezogen wurde. Nicole, eine Aromenzauberin, schätzt die Rezepte des israelischen Spitzenkochs Yotam Ottolenghi sehr. Diesen bleibt sie…