@ 75cl: Alexander Gysler Klangwerk Riesling vum Helle 2016

Alexander Gysler zählt nicht zu den lauten Vertretern seiner Zunft. Das muss er auch nicht, denn seine Weine sprechen für sich. Ein Glanzstück: „Klangwerk“, sein Großes Gewächs, ein Riesling von alten Reben, gewachsen in der Einzellage „vum Helle“. Nach langem Hefelager im Fass und später Abfüllung vereint dieser Riesling all das, was großen Stoff auszeichnet:…

@ 75cl: Knewitz Riesling 2017

Gibt es eine Rebsorte, die sensibler auf den Boden, das Klima und seine Umgebung reagiert als Riesling? In der Nase: grüner Apfel, fast reifer Pfirsich, Feuerstein, Wiesenkräuter. Im Mund: fruchtig, elegant, mineralisch, würzig und im Nachklang mit dem für Appenheimer Weine so typischen Hauch von Meersalz bei 12,5 % vol. Ein Riesling, der zu hellem…

@ 75cl: Hofmann Riesling vom Muschelkalk 2017

Wie ein Spaziergang durch den Obstgarten: erst Aprikose, dann Pfirsich und schließlich grüßen Apfel und Zitrus. Und das alles in einer Harmonie und mineralischen Fruchtigkeit, die Jürgen Hofmann auf einzigartige Weise kultiviert. Das fängt beim trocken ausgebauten Muschelkalk mit der sorgfältigen Auswahl der Trauben an, die von jüngeren Rieslingreben aus der Appenheimer Toplage Hundertgulden stammen….

@ 75cl: Hinterbichler Riesling 2017

Ich kann es gar nicht oft genug betonen: Auch Basisweine können richtig gut sein. Wie Markus Hinterbichlers trockener Riesling in der 1-Liter-Flasche. Das Bouquet: viel Frucht, Aromen von Pfirsich und Aprikose. Im Mund: geschmeidige Restsüße bei 12,5 % vol., gut balanciert durch die angenehme Säure, die selbst erklärte Riesling-Skeptiker überzeugen dürfte. So ein Wein geht…

@ 75cl: Alexander Gysler Riesling JC 2007

Vor gut zehn Jahren bei mir gelandet, seitdem im Karton, dunkel und bei stabiler Temperatur verwahrt: JC, der große Riesling von Alexander Gysler, der die Initialen seiner Töchter trägt. War damals ein Hammerzeug. Riesling, wie vom anderen Stern. Zart wie hart, leicht wie schwer. Ein Wein, den man nicht vergisst. Jetzt, endlich, im Glas. Der…

Die Kochschau @ 75cl: Auswärtsspiel

Passion verbindet. Deshalb fahren wir auch raus, um Menschen zu treffen, die so drauf sind wie wir. Oder zumindest so ähnlich. Beim Auswärtsspiel wird gekocht und getrunken mit Leuten, die wir mögen. Zum Start: Besuch bei Carolin und Jürgen Hofmann, grandiose Winzer im rheinhessischen Appenheim. Teil 2 ist ab dem 15. März 2018 auf Sendung….

@ 75cl: WillemsWillems Riesling Auf der Lauer 2016

Selbst überzeugte Trocken-Trinker sind von diesem feinherben Riesling hin und weg. Und das aus gutem Grund: was Carolin Willems hier in die Flasche bringt, ist exorbitant gut. Der Restzucker von 18,3 g/l wird durch eine frische Säure großartig balanciert und sorgt für viel Spaß im Glas. Und das von Format, denn die Trauben stammen von…

@ 75cl: Otmar Zang Scheurebe vom Muschelkalk 2016

Auf Empfehlung von guten Freunden fuhr ich ins fränkische Sommerach, um die Weine von Otmar Zang kennen zu lernen. Sie versprachen nicht zu viel: Gemeinsam mit seinem Sohn Johannes kreiert er Weine, die es in sich haben. Die von Hand gelesene trockene Scheurebe ist ein Brett. Schlank, elegant, sehr mineralisch, mit reifer Frucht und sortentypischen…

@ 75cl: Weingut am Stein

Es war nur eine Frage der Zeit, nun ist es soweit. Zum 109. Geburtstag meiner in Franken geborenen Oma gibt es endlich das erste fränkische Weingut im 75cl. Und was für eines: Das Weingut am Stein zählt als VDP-Domäne nicht nur zu den besten in Franken, sondern zur Bel Etage der deutschen Weinkultur. Nach einer…

@ 75cl: Hinterbichler Grüner Veltliner 2016

Ich mag Grünen Veltliner. Österreichs meist angebaute Weißweinrebsorte ist jenseits der Landesgrenzen allerdings nur selten zu finden. Dieser stammt aus der Pfalz vom famosen Markus Hinterbichler. Dass er sich mit dieser hierzulande fast exotischen Rebe beschäftigt, hat gute Gründe: Seine Familie stammt aus Niederösterreich. Und er kann es. Was Markus hier ins Glas bringt, ist…