@ 75cl: Knewitz Rosé 2017

Wer auf der Suche nach einem trockenen Rosé ist, der viel zu bieten hat und auch zu aromatischen Speisen eine gute Figur macht, wird mit diesem Tropfen glücklich werden. Die Cuvée aus 40 % Saint Laurent, 40 % Spätburgunder und 20 % Portugieser verbindet Trinkvergnügen mit nicht alltäglicher aromatischer Tiefe. In der Nase: vielfältige Fruchtnoten…

@ 75cl: Wagner-Stempel Rosé 2015

Ein Sommerwein (nicht nur) für Rotweintrinker. Daniel Wagners aus verschiedenen Rotweinparzellen der Siefersheimer Weinberge selektiv von Hand gelesener, trockener Rosé vereint herrliche Frische und feines Aromenspiel. Frühburgunder, Merlot, St.Laurent und Spätburgunder sind die Rebsorten der Cuvée; rosa, fast kupferfarben im Glas. In der Nase: rote Johannisbeeren, Himbeeren und Walderdbeeren. Im Mund: fein balancierte Frucht, mineralisch…

@ 75cl: Knipser Clarette 2016

Ein Rosé, der Leichtigkeit und aromatische Intensität auf hochgradig animierende Art miteinander verbindet. Schlüssel ist das natürliche Saigné-Verfahren, bei dem den frisch gepressten Trauben ein gewisser Teil Maische abgezogen wird. Die Folge: mehr Konzentration, mehr Tiefe. Volker Knipsers trockene Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, und verschiedenen Cabernet-Kreuzungen schlägt Brücken zwischen Rot- und Weißweinwelt….

Die Kochschau @ 75cl: Kalbsfilet trifft Fogt Piggy

Und es war Sommer. Aber so was von. 40 Grad im Schatten. Zuvor wollte ich Jens mit einer kleinen Cabrio-Tour unterhalten, doch die Luft stand und die Sonne sengte. Es war nicht auszuhalten. Zurück auf meiner Terrasse warfen wir Eiswürfel satt ins Glas und gossen Piggy ein. Georg Fogts sensationell federleichten Rosé, der selbst hochgradige…

Im Set: Fogt Piggy 2014

Portugieser kann unglaublich fad sein, die ZDF-Samstagabendshow unter den Rebsorten. Dass dieser trockene Rosé trotzdem in meinem Set steckt, hat gute Gründe. Denn Georg Fogts schweinchenrosa-farbener Portugieser ist eine kleine Sensation. Anders als andere Winzer liest Georg die Trauben sehr früh. Das hat zwei wunderbare Effekte: mehr Säure und weniger Alkohol. Und plötzlich wird aus…