@ 75cl: Hofmann Riesling vom Muschelkalk 2017

Wie ein Spaziergang durch den Obstgarten: erst Aprikose, dann Pfirsich und schließlich grüßen Apfel und Zitrus. Und das alles in einer Harmonie und mineralischen Fruchtigkeit, die Jürgen Hofmann auf einzigartige Weise kultiviert. Das fängt beim trocken ausgebauten Muschelkalk mit der sorgfältigen Auswahl der Trauben an, die von jüngeren Rieslingreben aus der Appenheimer Toplage Hundertgulden stammen….

Die Kochschau @ 75cl: Auswärtsspiel

Passion verbindet. Deshalb fahren wir auch raus, um Menschen zu treffen, die so drauf sind wie wir. Oder zumindest so ähnlich. Beim Auswärtsspiel wird gekocht und getrunken mit Leuten, die wir mögen. Zum Start: Besuch bei Carolin und Jürgen Hofmann, grandiose Winzer im rheinhessischen Appenheim. Teil 2 ist ab dem 15. März 2018 auf Sendung….

@ 75cl: Hofmann Sauvignon Blanc 2016

Seit Jahren zählt Jürgen Hofmanns Sauvignon Blanc zu den besten aus deutschen Landen. Eine renommierte internationale Jury gab dem 2011er 99 von 100 Parker-Punkten. Mit solchen Fabelwertungen werden mithin nur Weine gewürdigt, die von herausragender Klasse sind. Dass auch der 2016er von besonderer Güte ist, versteht sich da fast von selbst. Jürgen Hofmann baut den…

Die Kochschau @ 75cl: Zander trifft Hofmann Sauvignon Blanc 2015

Zander ist ein toller Fisch. Das Fleisch hat eine schöne Struktur und ein Aroma, das viele Kombinationen erlaubt. Flott zubereitet dazu. Etwas aufwändiger: das mit reichlich Weißwein angereicherte und ausdauernd gerührte Risotto sowie Jens‘ himmlisches Papaya-Chutney, das er zum in wenigen Augenblicken kross auf der Haut gebratenen Zander servierte. Zum leichten Fisch, dem cremigen Risotto…

Weinreise 2016: 75cl bei Hofmann und WillemsWillems

Schiefer trifft Muschelkalk: Ein Besuch, zwei Weingüter. Und was für welche: Hier Jürgen Hofmann, da Carolin Willems. Beide in Appenheim Zuhause mit Jürgens Weinlagen vor der Haustür und Carolins an der Saar – hier wie da hochgelobt. Weingüter, die zu den besten der Republik zählen. Wir kennen uns mittlerweile seit fast einem Jahrzehnt. Die Jahrgangsproben…

Essen und Trinken mit Freunden: Schwein trifft Hofmann Sauvignon Blanc Laurenzikapelle 2010

Mit Freunden schmeckt Wein einfach am besten. Wenn dann noch feine Kulinarik ins Spiel kommt, fühle ich mich dem Himmel nah. Wie unlängst, als zur formidablen Speise Jürgen Hofmanns trockener Sauvignon Blanc 2010 aus der Appenheimer Lage Laurenzikapelle aufgezogen wurde. Nicole, eine Aromenzauberin, schätzt die Rezepte des israelischen Spitzenkochs Yotam Ottolenghi sehr. Diesen bleibt sie…

Im Set: Hofmann Riesling vom Muschelkalk 2014

Ich kann es immer wieder nur betonen: Riesling findet hierzulande die weltweit besten Bedingungen. Das Klima, die Böden – und wenn dann auch noch Winzer am Start sind, die wirklich wissen, was sie tun, werden Weine wie dieser wahr. Jürgen Hofmanns Riesling vom Muschelkalk stammt von jüngeren Rieslingreben aus der Appenheimer Toplage Hundertgulden. Zu Urzeiten…

@ 75cl: Fritz Müller Perlwein Müller-Thurgau

Preisgekröntes Design und Lobpreisungen von einem der bekanntesten Weinkritiker der Welt: Fritz Müller, der trockene Perlwein von Jürgen Hofmann. Laut Stuart Pigott “die deutsche Antwort auf den Prosecco”. Recht hat er, der gute Herr Pigott. Dieser augenzwinkernd-provokante Perlwein ist unbeschwerter Genuss mit Niveau. Ein animierendes Trinkvergnügen mit schön balancierter Säure, die die vollmundige Frucht betont…