Die Kochschau @ 75cl: Auswärtsspiel

Passion verbindet. Deshalb fahren wir auch raus, um Menschen zu treffen, die so drauf sind wie wir. Oder zumindest so ähnlich. Beim Auswärtsspiel wird gekocht und getrunken mit Leuten, die wir mögen. Zum Start: Besuch bei Carolin und Jürgen Hofmann, grandiose Winzer im rheinhessischen Appenheim. Teil 2 ist ab dem 15. März 2018 auf Sendung….

@ 75cl: WillemsWillems Riesling Auf der Lauer 2016

Selbst überzeugte Trocken-Trinker sind von diesem feinherben Riesling hin und weg. Und das aus gutem Grund: was Carolin Willems hier in die Flasche bringt, ist exorbitant gut. Der Restzucker von 18,3 g/l wird durch eine frische Säure großartig balanciert und sorgt für viel Spaß im Glas. Und das von Format, denn die Trauben stammen von…

@ 75cl: WillemsWillems Saar Riesling Schiefer 2016

Riesling-Paradies Deutschland. Mehr als an jedem anderen Platz der Welt findet die filigrane Rebsorte hier ideale Bedingungen: Vielfältige Böden von Schiefer bis Muschelkalk, Porphyr bis Löss und das milde Kontinentalklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten geben der Rebsorte genau das, was sie braucht. Auf Schiefersteillagen an der Saar wachsen die Trauben von Carolin Willems…

@ 75cl: WillemsWillems Saar Riesling Kabinett 2016

2010 zur besten Jungwinzerin in deutschen Landen gekürt und seitdem mit Preisen an der Zahl ausgezeichnet. Aus gutem Grund: Carolin Willems weiß, wie Riesling geht. Großartig: ihr hinreißender fruchtsüßer Riesling Kabinett. Sensationelles Aromenspiel bei gerade einmal 8,5 % vol. Im Bouquet: Steinobst und Kräuternoten. Im Mund: satte Aprikose, viel Frucht, dezente Süße und straffe Säure….

Die Kochschau @ 75cl: Kartoffelcreme trifft WillemsWillems Saar Riesling Kabinett 2015

Mit Blutwurst war ich lange nicht d’accord. Bis zu dem Moment, als Jens seine Kartoffelcremesuppe auf den Tisch brachte. Mit hauchdünn geschnittenen Blutwurst-Scheiben, crisp in der Pfanne gebraten. Seitdem bin ich konvertiert. Was alles in dieser unglaublichen Suppe steckt, werden wir euch bald auf unserem Video-Channel zeigen. Für den Moment nur so viel: frischer Koriander…

Weinreise 2016: 75cl bei Hofmann und WillemsWillems

Schiefer trifft Muschelkalk: Ein Besuch, zwei Weingüter. Und was für welche: Hier Jürgen Hofmann, da Carolin Willems. Beide in Appenheim Zuhause mit Jürgens Weinlagen vor der Haustür und Carolins an der Saar – hier wie da hochgelobt. Weingüter, die zu den besten der Republik zählen. Wir kennen uns mittlerweile seit fast einem Jahrzehnt. Die Jahrgangsproben…

Im Set: WillemsWillems Auf der Lauer Riesling feinherb 2014

Selbst überzeugte Trocken-Trinker sind von diesem feinherben Riesling hin und weg. Und das aus gutem Grund: was Carolin Willems hier in die Flasche bringt, ist exorbitant gut. Der Restzucker von 14,8 g/l wird durch eine frische Säure großartig balanciert und sorgt für viel Spaß im Glas. Und das von Format, denn die Trauben stammen von…

Im Set: WillemsWillems Saarriesling Schiefer 2013

Riesling-Paradies Deutschland. Mehr als an jedem anderen Platz der Welt findet die filigrane Rebsorte hier ideale Bedingungen: Vielfältige Böden von Schiefer bis Muschelkalk, Porphyr bis Löss und das milde Kontinentalklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten geben der Rebsorte genau das, was sie braucht. Auf Schiefersteillagen an der Saar wachsen die Trauben von Carolin Willems…