{"id":358,"date":"2016-07-30T10:00:16","date_gmt":"2016-07-30T08:00:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/?p=358"},"modified":"2016-07-30T00:48:47","modified_gmt":"2016-07-29T22:48:47","slug":"weinreise-2016-75cl-bei-hofmann-und-willemswillems","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/weinreise-2016-75cl-bei-hofmann-und-willemswillems\/","title":{"rendered":"Weinreise 2016: 75cl bei Hofmann und WillemsWillems"},"content":{"rendered":"

\"75cl-willemswillems2015\"<\/a> Schiefer trifft Muschelkalk: Ein Besuch, zwei Weing\u00fcter. Und was f\u00fcr welche: Hier J\u00fcrgen Hofmann, da Carolin Willems. Beide in Appenheim Zuhause mit J\u00fcrgens Weinlagen vor der Haust\u00fcr und Carolins an der Saar – hier wie da hochgelobt. Weing\u00fcter, die zu den besten der Republik z\u00e4hlen.<\/strong><\/p>\n

Wir kennen uns mittlerweile seit fast einem Jahrzehnt. Die Jahrgangsproben sind immer wieder Highlights – und nicht selten Marathons mit sehr viel Spa\u00df. Vor allem aber mit exorbitant guten Weinen. So auch diesmal, wobei der Jahrgang 2015 unglaublich pr\u00e4zise ausgefallen ist. \u00dcber die Rieslinge der beiden muss man mittlerweile fast kein Wort mehr verlieren: gro\u00dfes Kino, vorbildliches Aromenspiel mit pers\u00f6nlicher Handschrift. <\/p>\n

Die Appenheimer vom Gutsriesling \u00fcber den Muschelkalk bis zum Hundertgulden Schritt f\u00fcr Schritt tiefgr\u00fcndiger und komplexer. Und im Finish stets ein Hauch von Meersalz, der so grandios mit Frucht und S\u00fc\u00dfe korrespondiert. Mineralit\u00e4t und feine Frucht, gepr\u00e4gt von den Schieferlagen an der Saar, verleihen Carolins Rieslingen eine besondere Eleganz. Seien es trockene oder weniger trockene, wie der von alten Reben stammende Auf der Lauer oder der neu das Programm bereichernde Kabinett.<\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus begeisterten J\u00fcrgens enorm animierender Ros\u00e9 Rossi, die Scheurebe sowie, beinahe schon klassisch, der Sauvignon Blanc, und Carolins aus Sp\u00e4tburgunder gekeltertem Blanc de Noir. Nicht zu vergessen: die neue Wei\u00dfweincuv\u00e9e Fusion mit Riesling, Sauvignon Blanc und Wei\u00dfburgunder von der Saar und aus Rheinhessen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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