{"id":269,"date":"2016-04-06T09:29:21","date_gmt":"2016-04-06T07:29:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/?p=269"},"modified":"2016-04-05T11:49:09","modified_gmt":"2016-04-05T09:49:09","slug":"weinreise-2016-75cl-bei-knewitz","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/weinreise-2016-75cl-bei-knewitz\/","title":{"rendered":"Weinreise 2016: 75cl bei Knewitz"},"content":{"rendered":"<p><strong>Rund um die rheinhessische Gemeinde Appenheim sind die B\u00f6den von besonderer Qualit\u00e4t. Vor allem der Muschelkalk, Sediment des urzeitlichen Meeres, das vor einigen Millionen Jahren hier anbrandete, pr\u00e4gt hier die Weine und verleiht ihnen eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Note. Zwei, die auf diesem Grund exorbitant guten Stoff kreieren, sind die Br\u00fcder Tobias und Bj\u00f6rn Knewitz.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/04\/75cl-knewitzspaetburgunder2014.jpg\" rel=\"attachment wp-att-280\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/04\/75cl-knewitzspaetburgunder2014-225x300.jpg\" alt=\"75cl-knewitzspaetburgunder2014\" width=\"225\" height=\"300\" class=\"alignright size-medium wp-image-280\" srcset=\"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/04\/75cl-knewitzspaetburgunder2014-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/04\/75cl-knewitzspaetburgunder2014.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a> Der Akzent liegt zuvorderst auf den Wei\u00dfweinen. Und die haben es in sich: viel Eleganz, fein eingebundene S\u00e4ure und viel Mineralit\u00e4t. Die Orts- und Lagenweine brauchen noch Zeit, also konzentrierten wir uns auf die neuen Gutsweine.<\/p>\n<p>Hinrei\u00dfend: der im Sancerre-Stil ausgebaute Sauvignon Blanc. Sehr \u00fcberzeugend: Wei\u00dfburgunder und Riesling. Auch der Chardonnay gef\u00e4llt; im Vergleich zum Jahrgang 2014 mit etwas weniger Holz, was ihm ausgesprochen gut tut. <\/p>\n<p>Rotweine spielen bei Knewitz nur eine Nebenrolle, allerdings eine bemerkenswerte. Sowohl die aus St. Laurent, Sp\u00e4tburgunder und Portugieser bestehende Cuv\u00e9e Rot, der Sp\u00e4tburgunder-Gutswein als auch der Ingelheimer Sp\u00e4tburgunder sind aromatische Alternativen solo oder zu Speisen, wenn es mal nicht Wei\u00dfwein sein soll. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rund um die rheinhessische Gemeinde Appenheim sind&nbsp;[&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":281,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[74,36,61],"class_list":["post-269","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-weinreise","tag-74","tag-bjoern-tobias-knewitz","tag-jens-tausch","post-item clearfix"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/269","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=269"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/269\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/281"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=269"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}