{"id":266,"date":"2016-04-03T09:04:33","date_gmt":"2016-04-03T07:04:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/?p=266"},"modified":"2016-08-21T22:17:06","modified_gmt":"2016-08-21T20:17:06","slug":"weinreise-2016-75cl-bei-wagner-stempel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/weinreise-2016-75cl-bei-wagner-stempel\/","title":{"rendered":"Weinreise 2016: 75cl bei Wagner-Stempel"},"content":{"rendered":"<p><strong>Was ich an Daniel Wagner sch\u00e4tze: die Ruhe, Pr\u00e4zision und Leidenschaft, mit der er Jahr f\u00fcr Jahr Weine auf au\u00dferordentlich hohem Niveau kreiert. In Siefersheim, gelegen in der Rheinhessischen Schweiz, lebt er seine Philosophie und stellte uns die Ergebnisse seines mehr als gelungenen Jahrgangs 2015 vor. <\/strong><\/p>\n<p>Zun\u00e4chst widmeten wir uns den bereits abgef\u00fcllten trockenen Gutsweinen. Viel Finesse und im Nachklang typische Mineralit\u00e4t von Silvaner \u00fcber Wei\u00dfburgunder bis Riesling und Ros\u00e9. Sein in Sancerre-Stilistik ausgebauter Sauvignon Blanc setzte noch einen obendrauf. Nicht zu toppen war die Scheurebe mit einem geradezu s\u00fcchtig machenden Bouquet und Aromenspiel.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/04\/75cl-wagnerstempelfassprobe.jpg\" rel=\"attachment wp-att-274\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/04\/75cl-wagnerstempelfassprobe-300x225.jpg\" alt=\"75cl-wagnerstempelfassprobe\" width=\"300\" height=\"225\" class=\"alignleft size-medium wp-image-274\" srcset=\"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/04\/75cl-wagnerstempelfassprobe-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/04\/75cl-wagnerstempelfassprobe.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a> Dann stiegen wir hinab in den Keller zu Fassproben der Orts- und Lagenweine. Zu den Siefersheimer Filetlagen H\u00f6llberg und Heerkretz sind weitere ausgew\u00e4hlte Parzellen hinzugekommen. Neben den Orts-Rieslingen vom Porphyr und vom Melaphyr gibt es nun auch einen vom Rotliegenden, der im Glas schon viel von seiner eleganten Brillanz zeigte. Die am Tag unseres Besuchs frisch von der Hefe genommenen Gro\u00dfen Lagen deuteten ihr enormes Potenzial an. Bis zur Flaschenf\u00fcllung im Herbst haben sie Zeit, sich weiterzuentwickeln. Man darf sehr gespannt sein.<\/p>\n<p>Bevor wir das Tageslicht wieder sahen, wurde es s\u00fc\u00df. Und zwar fruchts\u00fc\u00df von Gro\u00dfen Lagen 2015, Riesling Kabinett und Sp\u00e4tlese, vollmundig, aromatisch, im Nachklang frisch und mineralisch. Feiner Stoff zu Desserts und weichen K\u00e4sen. <\/p>\n<p>Bevor wir noch mehr ins Schw\u00e4rmen gerieten, starteten wir den Wagen und steuerten das n\u00e4chste Weingut an &#8230;  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was ich an Daniel Wagner sch\u00e4tze: die&nbsp;[&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":275,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[74,108,61,19],"class_list":["post-266","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-weinreise","tag-74","tag-daniel-wagner","tag-jens-tausch","tag-wagner-stempel","post-item clearfix"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/266","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=266"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/266\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/275"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=266"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=266"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=266"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}