{"id":255,"date":"2016-03-20T18:40:21","date_gmt":"2016-03-20T17:40:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/?p=255"},"modified":"2016-08-28T18:37:32","modified_gmt":"2016-08-28T16:37:32","slug":"im-glas-st-cosme-cotes-du-rhone-2008","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/im-glas-st-cosme-cotes-du-rhone-2008\/","title":{"rendered":"Im Glas: St. Cosme C\u00f4tes du Rh\u00f4ne 2008"},"content":{"rendered":"<p><strong>Unter den Weinen in meiner Schatzkammer d\u00fcrfte der St. Cosme C\u00f4tes du Rh\u00f4ne wohl der preisg\u00fcnstigste sein. Dass Klasse im Glas auch zum kommoden Preis zu haben ist, zeigt dieser au\u00dfergew\u00f6hnliche Wein von den Ufern der s\u00fcdlichen Rh\u00f4ne.<\/strong><\/p>\n<p>Anders als viele C\u00f4tes du Rh\u00f4nes ist der St. Cosme keine Cuv\u00e9e diverser Rebsorten, sondern besteht zu 100 Prozent aus Syrah, einer Traube mit viel Kraft und Tiefe. 14 % vol. bringt er auf die Waage. Kein Wein zum beil\u00e4ufigen Wegschl\u00fcrfen, sondern einer, der sich als Essensbegleiter empfiehlt.   <\/p>\n<p>Das Bouquet: Aromen von dunklen Beeren, dunkler Schokolade, Pfeffer und einem Hauch von Tabak. Im Mund: f\u00fcllig, extraktreich, mit Tanninen, die nach Jahren der Reife samtweich sind und den Gaumen streicheln. Im Nachklang: Frucht und w\u00fcrziger Pfeffer.<\/p>\n<p>Zu diesem Wein passt Filet vom R\u00ednd, Lamm und Wildschwein, in allen F\u00e4llen mit einem dunklen Jus. Und zum letzten Glas w\u00fcnsche ich mir einen Platz am Kamin mit prasselnden Holzscheiten. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unter den Weinen in meiner Schatzkammer d\u00fcrfte&nbsp;[&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":256,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,59],"tags":[105,12,106,49],"class_list":["post-255","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-im-glas","category-schatzkammer","tag-105","tag-rotwein","tag-st-cosme","tag-syrah","post-item clearfix"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/255","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=255"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/255\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/256"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=255"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=255"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}