{"id":240,"date":"2016-03-10T19:33:57","date_gmt":"2016-03-10T18:33:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/?p=240"},"modified":"2019-03-25T14:12:00","modified_gmt":"2019-03-25T13:12:00","slug":"die-kochschau-75cl-fisch-trifft-knewitz-hundertgulden-2014","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/die-kochschau-75cl-fisch-trifft-knewitz-hundertgulden-2014\/","title":{"rendered":"Die Kochschau @ 75cl: Fisch trifft Knewitz Hundertgulden 2014"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/75cl-knewitzhundertgulden2014-jenstausch-kabeljau.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/75cl-knewitzhundertgulden2014-jenstausch-kabeljau-300x225.jpg\" alt=\"75cl-knewitzhundertgulden2014-jenstausch-kabeljau\" width=\"300\" height=\"225\" class=\"alignleft size-medium wp-image-238\" srcset=\"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/75cl-knewitzhundertgulden2014-jenstausch-kabeljau-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/75cl-knewitzhundertgulden2014-jenstausch-kabeljau.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a> <strong>Die Arbeitsverteilung der Kochschau @ 75cl ist klar: Jens Tausch kocht, ich suche die Weine aus. Und wenn Jens wirbelt, halte ich mit der Kamera drauf. Material f\u00fcr kurze, maximal unterhaltsame Videos mit viel K\u00fcchen-Know-how und tollen Tropfen f\u00fcr den anvisierten Youtube-Kanal.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/75cl-jenstauschkabeljau.jpg\" rel=\"attachment wp-att-237\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/75cl-jenstauschkabeljau-225x300.jpg\" alt=\"75cl-jenstauschkabeljau\" width=\"225\" height=\"300\" class=\"alignright size-medium wp-image-237\" srcset=\"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/75cl-jenstauschkabeljau-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/75cl-jenstauschkabeljau.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a>Nun also Fisch zum sensationellen <a href=\"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/im-set-knewitz-riesling-hundertgulden-2014\/\">Knewitz Hundertgulden 2014<\/a>. Jens entschied sich f\u00fcr Kabeljaufilet, das er auf der Haut briet.<\/p>\n<p>F\u00fcr die aromatische Spitze bereitete er eine Beurre blanc, abgel\u00f6scht mit halbtrockenem Riesling Kabinett. Dazu Schnittbohnen und Tomaten, crisp gekocht. Im Ofen brutzelten d\u00fcnn geschnittene Kartoffeln, gew\u00fcrzt mit grobem Salz und Oliven\u00f6l.<\/p>\n<p>Zur Melange der leichten Aromen entfaltete der Hundertgulden seine grandiose Vielfalt. Herrliches Ensemblespiel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Arbeitsverteilung der Kochschau @ 75cl ist&nbsp;[&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":238,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[3,36,61,20],"class_list":["post-240","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-die-kochschau-75cl","tag-3","tag-bjoern-tobias-knewitz","tag-jens-tausch","tag-riesling","post-item clearfix"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=240"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/238"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}