{"id":220,"date":"2016-10-28T08:00:24","date_gmt":"2016-10-28T06:00:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/?p=220"},"modified":"2016-09-20T17:30:03","modified_gmt":"2016-09-20T15:30:03","slug":"im-glas-thelema-the-mint-cabernet-sauvignon-2005","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/im-glas-thelema-the-mint-cabernet-sauvignon-2005\/","title":{"rendered":"Im Glas: Thelema The Mint Cabernet Sauvignon 2005"},"content":{"rendered":"<p><strong>Geht noch mehr Wein im Glas? Diese Frage stelle ich mir unwillk\u00fcrlich, als ich den Cabernet Sauvignon 2005 des s\u00fcdafrikanischen Kultweinguts Thelema vor mir habe. <\/strong><\/p>\n<p>Bevor ich erz\u00e4hle, was da im Kristall tobt, will ich kurz das Gut vorstellen. Auf den Fl\u00e4chen einer eher m\u00e4\u00dfig ansehnlichen Obstplantage wurde Thelema 1983 gegr\u00fcndet. Von Gyles Webb, einem \u00d6nologen, der im vorherigen Leben Steuerberater war. Webb hatte das Potenzial der Lagen erkannt und baute zun\u00e4chst 75 Prozent Wei\u00dfwein- und 25 Prozent Rotweinreben an. <\/p>\n<p>Heutzutage hat sich das Verh\u00e4ltnis nahezu umgekehrt. Zu den besten Lagen des Weinguts z\u00e4hlt jene Parzelle, auf der die Trauben f\u00fcr &#8222;The Mint&#8220; wachsen: ein vergleichsweise kleiner Hang am Helshoogte Pass. Und jetzt zum Wein &#8230;<\/p>\n<p>Das Bouquet: Extrem volle Aromen von Johannis- und Brombeere, harmonisch umspielt von Mokka und dunkler Schokolade. Dazu harmonische Toastt\u00f6ne von franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern, halb neu, halb alt, in welchen der Mint 18 Monate reifte. Im Mund: genau so, zudem unglaubliche Tiefe und Struktur, samtiges Tannin, beeindruckende Frische, etwas Pfeffer &#8211; und im endlosen Nachklang dezente Noten von Minze. Ein Traum.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Geht noch mehr Wein im Glas? Diese&nbsp;[&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":224,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,59],"tags":[50,31,12,103],"class_list":["post-220","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-im-glas","category-schatzkammer","tag-50","tag-cabernet-sauvignon","tag-rotwein","tag-thelema","post-item clearfix"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/220","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=220"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/220\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/224"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=220"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=220"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=220"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}