{"id":208,"date":"2016-02-29T09:00:58","date_gmt":"2016-02-29T08:00:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/?p=208"},"modified":"2019-03-25T14:20:35","modified_gmt":"2019-03-25T13:20:35","slug":"im-glas-kellerei-kaltern-vial-weissburgunder-doc-2013","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/im-glas-kellerei-kaltern-vial-weissburgunder-doc-2013\/","title":{"rendered":"Im Glas: Kellerei Kaltern Vial Weissburgunder DOC 2013"},"content":{"rendered":"<p><strong>Wei\u00dfweine aus S\u00fcdtirol sind nicht erst seit gestern schwer im Kommen. Von frisch und fruchtig bis mineralisch entsteht hier auf gerade mal 5.300 Hektar Anbaufl\u00e4che eine bemerkenswerte Dichte an unterschiedlichen Wei\u00dfweintypen. Zu den wichtigsten Rebsorten z\u00e4hlt der Wei\u00dfburgunder, und das aus gutem Grund. <\/strong><\/p>\n<p>Diese Rebsorte findet dort ideale Bedingungen. So etwa auf der zwischen Kaltern Mitterdorf und St. Nikolaus zu findenden Kleinlage Vial, rund 550 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel. Wie die Landschaft, so der Vial 2013: konturiert, kraftvoll, charakterstark. Im Bouquet Noten von Birne, Melone, Papaya und frische Mineralik.<\/p>\n<p>Am Gaumen verst\u00e4rkt sich dieser Eindruck aufgrund der strammen, aber wohlbalancierten S\u00e4ure. Ein Leichtgewicht ist er nicht und bringt 14 % vol. mit. Doch der Alkohol dr\u00e4ngt nicht in den Vordergrund, sondern rundet das Bild harmonisch ab.<\/p>\n<p>Ein Wein, der dank seiner Expressivit\u00e4t jung am besten solo auf den Tisch kommen sollte. Mit zunehmender Reife und damit einhergehender Beruhigung w\u00fcrde er mir in zwei, drei Jahren auch gut gefallen zu kr\u00e4ftigem, hellem Fleisch und Gerichten mit opulenter Sahneso\u00dfe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wei\u00dfweine aus S\u00fcdtirol sind nicht erst seit&nbsp;[&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":171,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[34,89,30],"class_list":["post-208","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-im-glas","tag-34","tag-suedtirol","tag-weissburgunder","post-item clearfix"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=208"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/171"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}