{"id":11,"date":"2015-10-01T15:38:14","date_gmt":"2015-10-01T13:38:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/?p=11"},"modified":"2019-03-25T14:23:54","modified_gmt":"2019-03-25T13:23:54","slug":"weltpremiere-der-einheitswein-deutschlands","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/weltpremiere-der-einheitswein-deutschlands\/","title":{"rendered":"Weltpremiere: Der Einheitswein Deutschlands"},"content":{"rendered":"<p><strong>So kann Wiedervereinigung schmecken: Mit zwei au\u00dfergew\u00f6hnlichen Weinen kommentieren Studenten der Hochschule Geisenheim den 25. Jahrestag der deutschen Einheit.<\/strong><\/p>\n<p>In einer wei\u00dfen und einer roten Variante vereinten sie Qualit\u00e4ts- und Pr\u00e4dikatsweine aus allen 13 Weinanbaugebieten der Republik zum &#8222;Einheitswein Deutschlands&#8220;. Die Grundweine des Jahrgangs 2014 reiften separat in ihren jeweiligen Heimat und wurden im Fr\u00fchjahr 2015 cuv\u00e9etiert. Kein leichtes Unterfangen, da nicht nur weinsensorisch, sondern auch weinrechtlich eine Herausforderung, um das Ergebnis erfolgsversprechend und legal vermarkten zu k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Zur 25j\u00e4hrigen Jubil\u00e4umsfeier am 3. Oktober werden die Einheitsweine von Staatsm\u00e4nnern und Regierungschefs aus aller Welt verkostet werden. Ich habe vorab schon mal die Wei\u00dfwein-Cuv\u00e9e probiert. Und die braucht Luft, um zu zeigen, was in ihr steckt. Schnell wird klar: das ist kein Tropfen, den man en passant aufzieht. Die Cuv\u00e9e hat Struktur und Tiefe, und das bei leichten 11,5 % vol.<\/p>\n<p>Das Bouquet ist eher dezent, am Gaumen aber sieht das ganz anders aus. Vollmundige Frucht trifft auf etwas Tannin und konturierte S\u00e4ure, f\u00fcr die vor allem die mit 60 % Prozent pr\u00e4senten Rieslinge sorgen. Die weiteren 40 % teilen sich Chardonnay, Silvaner, Scheurebe, M\u00fcller-Thurgau, Wei\u00dfburgunder und Solaris. Als Begleiter von Gefl\u00fcgel oder Binnenfisch macht diese Cuv\u00e9e garantiert eine gute Figur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>So kann Wiedervereinigung schmecken: Mit zwei au\u00dfergew\u00f6hnlichen&nbsp;[&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[3,4],"class_list":["post-11","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-im-glas","tag-3","tag-cuvee","post-item clearfix"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}