{"id":7,"date":"2015-10-01T18:12:04","date_gmt":"2015-10-01T16:12:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/?page_id=7"},"modified":"2019-04-10T12:35:35","modified_gmt":"2019-04-10T10:35:35","slug":"ein-weinladen-in-ginsheim","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.hirschbiegel.de\/75cl\/ein-weinladen-in-ginsheim\/","title":{"rendered":"Ein Weinladen in Ginsheim"},"content":{"rendered":"

Ein Weinladen in Ginsheim. Der hat gerade noch gefehlt. Stimmt. Denn hier im 75cl gibt es Weine von einer Qualit\u00e4t, die man nicht im Supermarkt findet. Und Beratung, da ich jeden Wein meines Sortiments kenne und wei\u00df, wie er schmeckt und zu welchen Gelegenheiten er passt. <\/strong><\/p>\n

Wen das noch nicht \u00fcberzeugt, sollte unbedingt das Interview lesen, das ich mit mir selbst f\u00fchrte.<\/p>\n

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Wieso er\u00f6ffnet ein Journalist einen Weinladen?<\/strong>
Weil ich Spa\u00df an guten Weinen habe und diesen Spa\u00df mit anderen teilen m\u00f6chte. Wein ist Vielfalt und Emotion, kein anderes Getr\u00e4nk bietet das. Und das Jahr f\u00fcr Jahr aufs Neue.<\/p>\n

Wo f\u00e4ngt f\u00fcr dich der Spa\u00df an?<\/strong>
Da, wo es nicht mehr nur um Wirkung geht, sondern um das Genie\u00dfen. Genuss gibt es nur, wenn Leidenschaft im Spiel ist. Die Winzer meines Sortiments sind leidenschaftliche Weinmacher, ich bin leidenschaftlicher Weintrinker. Eine ideale Kombination.<\/p>\n

Wie hast du die Weing\u00fcter deines Sortiments entdeckt?<\/strong>
Durch Empfehlungen. Dann habe ich probiert, was sie zu bieten haben, und war begeistert. Die meisten Winzer kenne und sch\u00e4tze ich bereits seit Jahren. Und das lange bevor sie von Gault Millau, Johnson, Falstaff und Co. zur Spitze der deutschen und franz\u00f6sischen Weinkultur gez\u00e4hlt wurden.<\/p>\n

Wie stellst du dein Sortiment zusammen?<\/strong>
In jedem Fr\u00fchling mache ich mich auf die Weinreise durch Rheinhessen, an die Nahe und in den Rheingau, besuche jeden Winzer und probiere die neuen Jahrg\u00e4nge. Dabei bin ich immer f\u00fcr \u00dcberraschungen offen. Deshalb tauchen in meinem Programm eben auch au\u00dfergew\u00f6hnliche Rebsorten auf. Entscheidend ist, dass der Wein besonders ist und mir gef\u00e4llt.<\/p>\n

Wie viele Weine und welche hast du im Programm?<\/strong>
Es sind rund 140 Weine. Wei\u00dfwein macht den Gro\u00dfteil aus, Rotweine und Ros\u00e9s sind aber auch ordentlich vertreten. Das Gros ist trocken. Dazu kommen ausgezeichnete feinherbe, s\u00fc\u00dfe und edels\u00fc\u00dfe Tropfen. Ein Schwerpunkt ist der Riesling, der sensibler als jede andere Rebsorte auf Boden und Klima reagiert. Mit sensationellen Ergebnissen.<\/p>\n

Sch\u00f6n und gut. Doch warum soll ich ausgerechnet im 75cl Wein kaufen?<\/strong>
Weil es weder in der n\u00e4heren noch der weiteren Umgebung, und in Ginsheim schon gar nicht, einen Weinladen mit einer derartigen Auswahl vom Literwein bis zum Gro\u00dfen Gew\u00e4chs gibt. Rund ein Dutzend der besten deutschen Weinmacher an einem Platz, das findet man bei mir. \u00dcbrigens nicht nur zu den regul\u00e4ren \u00d6ffnungszeiten, sondern auch auf Zuruf.<\/p>\n

Schlusswort gef\u00e4llig?<\/strong>
Hereinspaziert!<\/p>\n\n\n